Speise- und Vitalpilze

Der Austernseitling ist einer der Pilze,
die am leichtesten gezüchtet werden können. 
Dieser Pilz kommt in unseren Breitengraden in den Herbst/Wintermonaten vor.  

In natürlichen Habitaten kommt der Pilz vor allem auf Rotbuchen vor.  

Dieser Pilz kann nicht nur auf Holz wachsen, sondern auch auf Stroh, Kaffeesatz und weiteren alternativen Nährmedien.

Der Shiitake ist ein etwas anspruchsvollerer Pilz.
 
Dieser Pilz kommt in unseren Breitengraden kaum vor. 

In natürlichen Habitaten kommt der Pilz auf der Baumart Castanopsis vor. 
Jedoch werden diese Pilze in anderen Anbauländern auf Eiche gezüchtet.  

Der Shiitake ist einer der meist kultiviertesten Arten auf der Welt. 
Besonderheit des Pilzes ist der hohe Gehalt an Umami. 

Der Igelstachelbart kann auf ergänzten Sägemehlsubstraten und auf Baumstämmen gezüchtet werden.  
 
Dieser Pilz kommt in der Natur vorwiegend auf der Rotbuche vor. Der Igelstachelbart kommt auch in unseren heimischen Wäldern vor. 
Für eine gute Qualität von Pilzfruchtkörpern ist eine hohe Sauerstoffzufuhr unerlässlich. 

Der Igelstachelbart ist ein aufgrund seiner Wirkstoffe sehr interessanter Pilz.
In der Küche finde ich den Igelstachelbart, als Schnitzel gebraten, genauso lecker wie den Parasolpilz.