Pilzauswahl für das Züchten auf Holz

Winterausternseitling


Der Witnerausternseitling ist einer der einfachsten Pilze die gezüchtet werden können. Der Pilz hat ein sehr aggressives Wachstumsverhalten. 
Die Fruchtung beginnt ab Spätherbst bis in den Winter hinein. 
Durch dieses Fruchtungsverhalten kann Schneckenfraß und Befall von Insekten minimiert werden. 

Der Winterausternseitling ist ein sehr schmackhafter Pilz und zum Teil bliebter als der Steinpilz. Nicht umsonst ist es einer der häufigsten Pilzarten die gezüchtet werden. 

Der Austernseitling kann auch auf Stroh gezüchtet werden.




Shiitake


Der Shiitake ist etwas anspruchsvoller bei der Zucht als der Austernseitling, dennoch wurde dieser Pilz vor tausenden Jahren gezielt kultiviert und das mit Erfolg! 
Der Shiitake zählt auch zu den Weißfäulezersetzer und kann sowohl das Lignin als auch die Zellulose abbauen. 

Er zählt zu den häufigsten angebauten Pilzen weltweit. 
Für mich ist es der beste Speisepilz, der bis jetzt kultiviert werden kann. 

Normalerweise fruchtet der Shiitake in den Herbst- und Frühlingsmonaten. 


Beide Pilzarten, sind im Vergleich zu den anderen Pilzarten leicht zu züchten auf echtem Holz. Auch wenn diese Pilzart sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet ist, ist die Kultivierungsmethode für den Erfolg entscheidend.